魚乾怎麼煮好吃
魚乾是將新鮮優質魚類高温蒸煮、烘乾、曬乾後製作而成,可以當成零食,有效的補充營養,維持體能。那麼魚乾怎麼煮好吃呢,要什麼食材的搭配才能更顯出魚乾的鮮美味道,接下來就讓小編告訴大家用什麼食材搭配和一些簡單的製作方法。
魚乾怎麼煮好吃
一、豉香蒸魚乾
主料:魚乾半條
輔料:姜1小塊、蒜2瓣、幹辣椒2個、豆豉適量、白糖、醬油、鹽、葱花少許
做法:
1、準備所需材料
2、將魚乾切成小塊,姜、蒜、豆鼓、辣椒幹剁碎
3、鍋內放油燒熱,下姜蒜炒出香味
4、將炒香的姜蒜鋪在魚乾上
5、加入少許的白糖、醬油
6、放蒸鍋內大火蒸15分鐘
7、最後撒上葱花即可出鍋
二、洋葱焙魚乾
主料:魚乾200g
輔料:油、洋葱適量
做法:
1、料魚乾,洋葱,辣椒,葱,姜
2、魚乾用清水洗泡後,再控幹水份
3、鍋里加油,下薑片小火爆至出味
4、再將魚乾下鍋炸香
5、炸至魚乾脆香,再出鍋控油備用
6、炒鍋加少許油下洋葱
7、再將辣椒圈一併下鍋
8、煸炒至出味後,再將魚乾回鍋
9、再將葱花下鍋,同炒至出味即可,出鍋
三、燜魚乾
主料:魚乾250g、香菇20g、大蒜苗100g
輔料:油、鹽、醬油、幹辣椒、香菜適量
做法:
1、魚乾,香菇泡水
2、用温水泡魚乾等稍軟拿出
3、用刀斬小塊
4、蒜苗切斜刀
5、油鍋加熱放一個幹辣椒爆炒出香味
6、放糖、醬油、鹽加水燜
7、燜越久越入味越好吃喲,大約燜20分鐘後,放香菜
四、香辣魚乾
主料:魚乾300g
輔料:油、鹽、青紅椒、青蒜、香菜、幹辣椒、生抽、料酒、香醋、生薑適量
做法:
1、魚乾去頭
2、青、紅椒切絲,青蒜切段備好
3、魚乾和薑絲入油鍋小火煎
4、煎成金黃色
5、加入少許料酒
8、烹入香醋
7、加入青紅椒和紅辣椒,並加鹽調味
8、加入生抽迅速翻炒,以防糊鍋,出鍋趁熱撒上香菜
五、清蒸洞庭魚乾
主料:魚乾半條
輔料:油、蒸魚豉油少許、青椒、香葱、紅小尖椒適量
做法:
1、取半條魚乾,切成小段,碼入盤中
2、上鍋蒸,水開後蒸15分鐘
3、青紅小尖椒洗淨,切成小斷,香葱切小段
4、蒸好的魚取出,散上香葱和尖椒段
5、將鍋中放油,油燒開淋在魚上。倒點蒸魚豉油即可
六、薑絲臘肉蒸魚乾
主料:臘肉100g、魚乾100g
輔料:油、糖、生抽、薑絲適量
做法:
1、魚乾提前浸泡20-30分鐘左右,因為曬的太乾太硬了,泡軟些,容易吃。泡軟些洗淨,剪去頭尾和硬硬的尾部魚鱗
2、臘肉切片,姜切絲,洗淨的魚乾切和臘肉差不多大小
3、盤底墊一層薑絲 鋪上魚乾塊,鋪上薑絲,撒些白糖,淋些花生油
4、鋪上一層臘肉。臘肉有味道 故先把生抽淋上才鋪臘肉
5、鍋裏放適量水,隔水蒸
6、蓋上鍋蓋蒸15分鐘. 或是電飯煲做飯時放進去蒸,飯好魚也好
7、薑絲臘肉蒸魚乾蒸好了
8、非常有嚼頭的魚乾,臘肉,很小飯哦
豆豉、洋葱、香菇等簡單食材的搭配,都能做出一道美味的魚乾菜,魚乾怎麼煮好吃就很簡單的解決了,大家可以根據小編分享的菜譜做起來,相信你一定可以做出美味的魚乾菜,你也可以分享給身邊的朋友,大家一起來交流魚乾的製作方法。