家常菜西蘭花燴胡蘿蔔如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

瘦肉 ：150
胡蘿蔔 ：1條
西蘭花 ：1朵

輔料

生粉 ：適量
蠔油 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.瘦肉切小塊。

2.用鹽，生抽和生粉醃製10分鐘左右。

3.把胡蘿蔔切花和片。

4.水中放入油和鹽燒開，加入撕成小朵的西蘭花氽燙，然後取出控水備用。

5.熱油鍋把瘦肉炒至變色後取出備用。

6.接着爆香大蒜。

7.加入胡蘿蔔翻炒。

8.胡蘿蔔快熟時加入瘦肉。

9.加入西蘭花，倒入少許的高湯，小火燜一下。

10.最後加入適量的生抽。

11.再加入一些蠔油。

12.加入適量鹽翻勻入味即可。

烹飪技巧

1.西蘭花用放了油和鹽的開水氽燙，吃起來更爽脆，顏色更翠綠。2.因為瘦肉和西蘭花都有點鹽味了，所以後期放鹽時把握好量。