酸奶蘇打辣麪包的做法 27的烘焙日記——四川味道的“酸奶蘇打辣麪包” 酸奶蘇打辣麪包怎麼做

“天氣漸漸轉涼了~於是，用辣椒試着做了一款酸奶蘇打麪包。

蘇打麪包，愛爾蘭的一種傳統麪包~不需要漫長的發酵，製作相當快~外殼酥脆，內部柔軟，別有一番風味喲~~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

酸奶蘇打辣麪包的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、低筋麪粉、泡打粉、小蘇打、鹽混合後，篩進大碗裏。

• 3、加入軟化的黃油，用手搓勻，使黃油和麪粉完全混合。

• 4、倒入細砂糖、辣椒粉，混合均勻（怕辣椒辣手的話，就戴上手套或者用輔助工具來混合吧）。

• 5、倒入酸奶。

• 6、把所有食材揉成濕麪糰，很粘手，所以一定要有耐心，揉30秒以上後，再加入瓜子仁，繼續揉均勻。

• 7、把麪糰平均分為兩半，（手先處理乾淨，然後撒上一層乾麪粉，再去分）或者直接把分好的麪糰丟進乾麪粉中滾一圈，在輕輕揉成圓形，放在烤盤上，再用剪刀剪一個深約1.5cm的十字架。

• 8、放進已經預熱好的烤箱裏面，200℃、中層、上下火、25分鐘，烤到表面金黃就可以啦！

• 9、好啦~外酥裏軟的辣麪包就烤好啦！一款很適合在冬天吃的麪包呢~呼呼~~~吃了一口，就會上癮的説！

小竅門

1、辣椒粉方面，可以選擇有辣椒皮比較多一點的，也可以用完全的辣椒粉末，辣度可以根據個人喜好進行增減。

2、瓜子仁方面，可以換成自己喜歡的任何堅果類。


好啦~祝大家好胃口~~下次見啦~~~