自制竹升面如何做好吃又美味
準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘竹升面是我國南派麪食的代表菜品，是廣東地區的備受歡迎的小吃。竹升面最大的特點要數它的製作的方法，即使用粗大的竹竿當做和麪的工具，不斷地擠壓、敲打...
如何做好吃又美味，自制竹升面
準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘主料麪條：適量輔料鹽：適量具體步驟1.麪粉+鴨蛋+鹼和成一個麪糰，多和和，和出筋道來。再把面移到面板上用擀麪杖砸呀砸呀的，讓面更緊實勁道。2.用擀麪杖把面...
鮮蝦餛飩竹升面怎麼做，鮮蝦餛飩竹升面的做法
食材明細主料竹升面（適量）鮮蝦餛飩（適量）輔料小葱（適量）蝦乾（適量）調料蠔油（適量）熟油（適量）鹽（適量）醬油（適量）水（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鮮蝦餛飩竹升面的做法步驟1、鮮蝦餛飩提前包好。2、竹升面和小葱備用。3、小葱...
如何做好吃又美味，好吃的酸菜肉丁竹升面
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘好吃的酸菜肉丁竹升面，早上吃的早餐你是不是感到索然無味呢，是不是早已經厭煩那些所謂的營養粥和麪包呢？那麼現在我就來微大家介紹一道酸菜肉丁竹升面，早...
讓你感受傳統做面手藝，竹升面的做法
竹升面是廣東一帶比較有特色的麪食，竹升面它主要是用粗的竹竿來壓制面，所製作出來的麪條筋道，而且配上特有的調料以及雲吞，特別好吃。很多小夥伴並不知道竹升面的具體做法，因此對竹升面非常陌生，今天小編就來跟大家説一説關...
【簡單步驟做出傳統麪條】 竹升面 怎麼做，竹升面 的做法 竹升面
“現代的做法也能保持麪條的彈性及口感相信可以讓大家節約不少的時間及體力，這個方法就是最適合家庭的操作了。“竹升面”是用傳統的方法搓面、和麪，是用“竹升”(大茅竹竿)壓打出來的麪條、雲吞皮的一類麪食。看起來簡...
滑炒肉絲竹升面怎麼做，滑炒肉絲竹升面的做法
“吃麪就是要吃有【筋道】的麪條，除了手工拉麪吃起來很有筋道外；傳統的麪條也可以做的很筋道，只要在和麪的時候加入雞蛋或鴨蛋，就可以做出一碗好吃的麪條了。加入雞蛋的麪條就是【雞蛋麪】，而加入鴨蛋的麪條就是廣東人喜歡...
港式雲吞麪是竹升面嗎
不是。港式雲吞麪和竹升面的區別有兩個：1、二者來源的地區不同。港式雲吞麪是香港一帶的特色麪食，而竹升面是廣東一帶的特色麪食。2、二者的用料相似但不完全相同。港式雲吞麪用雲吞、豬肉、蝦肉、魚湯製成，而竹升面用雲...
時蔬蛋炒竹升面怎麼做，時蔬蛋炒竹升面的做法
食材明細主料竹升面（適量）雞蛋（兩個）輔料紅蘿蔔（適量）包菜（適量）葱（適量）調料油（適量）五香粉（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）時蔬蛋炒竹升面的做法步驟1、竹升面兩塊備用。2、時蔬和雞蛋，葱備用。3、竹升面入鍋中煮...
竹升面就是鹼水面嗎
不一定。竹升面是用竹升壓出來的麪條，而鹼水面是在製作過程中加入了食用鹼，所以竹升可以壓鹼水面，也可以壓不是鹼水面的麪條。在製作麪條的過程中，加入食用鹼是可以增加麪條口感的韌勁，但是要適量加入，否則做出來的麪條鹼味...
自制竹升面——不用竹竿也能壓圖解
種草壓面機很久了，終於在網上看好了一台性價比相對較高的手搖壓面機，有了壓面機，再也不用到外面買面了，自己都可以做，因為喜歡吃廣式雲吞麪，所以壓面機到手做的第一道菜就是竹升面，喜歡吃竹升面的朋友趕緊行動起來吧。主料面...
廣東竹升面的做法 自制“舌尖上的中國”之“廣東竹升面”（雞蛋版） 廣東竹升面怎麼做
“由於家不在廣東所以很難吃到竹升面，一次在飯店吃了“雲吞麪”被竹升面那彈牙的口感深深地吸引了。回家之後才知道原來竹升面使用純鴨蛋和麪。再看了“舌尖上的中國”之後更加迷戀“竹升面”了。於是今天決定自己來自...
清湯竹升面怎麼做，清湯竹升面的做法
食材明細主料竹升面（一卷）輔料小葱（少許）香菜（一根）油菜（適量）雞蛋（一個）調料味精（適量）鹽（少許）醬油（兩勺）醋（一勺）糖（少許）香油（少許）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清湯竹升面的做法步驟1、小葱和香菜切碎放入碗裏。2、加味精少許。3...
簡單步驟做出傳統麪條如何做好吃又美味，竹升面
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料中筋麪粉：500鴨蛋（帶殼稱重：250G）輔料鹽：5温水：30ML具體步驟1.麪粉稱重。2.鴨蛋外殼洗淨。3.然後打入碗裏均勻打散備用。4.將稱重好的麪粉放入麪包桶裏，...
竹升面跟掛麪有什麼區別
口感不同。竹升面帶有一定的韌性，入口彈牙，掛麪吃起來比較勁道、爽滑。竹升面是廣東省廣州市特色小吃，是由傳統方法，經過搓面、和麪等工序製作而成。掛麪是由麪粉製作而成，按照輔料可以分為雞蛋掛麪、西紅柿掛麪、胡蘿蔔掛...
肉絲炒竹升面如何做好吃又美味
準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘竹升面這可是老傳統了，它的加工前要挑選竹竿這裏面有大大的講究，隨着時代的進步機械代替了咱們的生活，這樣的老手藝也慢慢的銷聲匿跡，它的口感也是按着當...
番茄雞蛋菠菜竹升面怎麼做，番茄雞蛋菠菜竹升面的做法
“味道鮮美，早中晚餐，甚至夜宵都可非她莫屬，簡單的一碗麪吃起來！”食材明細主料番茄（三個）乾麪（100克）雞蛋（2個）小葱（一根）老薑（適量）輔料葵花籽油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）番茄雞蛋菠菜竹升面的做法步驟1、準備...
蠔油青菜竹升面怎麼做，蠔油青菜竹升面的做法
食材明細主料竹升面（適量）輔料青菜（適量）小葱（適量）調料油（適量）鹽（適量）蠔油（適量）醬油（適量）葱油（適量）水（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蠔油青菜竹升面的做法步驟1、小葱和竹升面備用。2、湯鍋入水煮沸放入面煮熟。3、面盛...
黃瓜絲拌竹升面怎麼做，黃瓜絲拌竹升面的做法
食材明細主料竹升面（適量）黃瓜（一根）輔料蒜（適量）青蒜苗（適量）調料油（適量）鹽（適量）醋（適量）醬油（適量）辣椒粉（適量）油炸花生（適量）酸辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）黃瓜絲拌竹升面的做法步驟1、竹升面煮熟撈出拌油。2、青蒜苗，蒜和黃瓜備...
雞湯竹升面怎麼做，雞湯竹升面的做法
“竹升面可網購，配上土雞湯，湯鮮味美，簡單快捷。”食材明細主料竹升面（100g）輔料雞湯（適量）雞肉（少許）調料鹽（適量）香菜（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞湯竹升面的做法步驟1、準備少許香菜，一把網購的竹升面。2、將雞湯燒...
車仔麪和竹升面一樣嗎
不一樣。竹升面是採用傳統工藝方式，用竹竿壓制出來的面。而車仔麪則是一種銷售方式，營銷手段，廣東香港地區的一種普遍叫法，是用鹼水細面製作而成，可以放在通風處保存。竹升面可以做出來車仔麪，兩者不是一種形式，沒有可比性。...
竹升面的做法你會了嗎
在我國的東北地區，那裏的人民一般都是以麪食為主食的，比如麪條，餃子，包子等。而在南方都是以大米為主食的，但是很多人也很喜歡吃麪食，因為比較方便，還有些朋友喜歡吃麪條也是可以幫助我們養胃。今天小編給大家介紹的是關於竹...
愛上酸菜肉丁竹升面如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘酸菜肉丁竹升面是一道以酸菜、肉丁為主的麪食，提前把酸菜肉丁加以佐料炒制好，等面煮好後再把炒制好的酸菜、肉丁等加入面中。這樣做出的面口味特別好，酸...
自制酸菜肉丁竹升面如何做好吃又美味
準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘喜歡吃麪食的朋友們，你們有口福啦。因為可口的酸菜肉丁竹升面，是你們絕對不能錯過的。酸菜肉丁和麪條，在經過細火之後，他們得到了完美的融合，特別鮮美。在...
番茄竹升面怎麼做，番茄竹升面的做法
食材明細主料竹升面（一團）輔料西紅柿（一個）雞蛋（一個）小葱（適量）香菜（少許）調料十三香（少許）牛肉粉（適量）白胡椒粉（適量）酸鹹（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）番茄竹升面的做法步驟1、番茄去皮儘量切碎點兒。2、一個雞蛋打散備用。3、熱...