為什麼醃鹹鴨蛋不醃鹹雞蛋 香飄網 專業問答 1.13W 大中小設置文字大小 因為雞蛋殼比較薄,若用鹽醃製則會出現蛋清容易變得特別鹹,但是雞蛋黃還沒醃好的情況。另外鴨蛋由於很腥,若是不醃製同時處理不好,會有很重的腥味,沒雞蛋的味道好,所以大多喜歡醃製鴨蛋。另外是鴨蛋的蛋黃要比雞蛋黃體積大很多,適合醃製。 TAG標籤:雞蛋 鹹鴨蛋 #