紅燒黃鱔要煮多久 香飄網 專業問答 5.77K 大中小設置文字大小 十分鐘左右。紅燒黃鱔要準備青椒、蒜頭、生薑、香葱、冰糖、料酒、老抽。黃鱔需要焯水一遍,去除腥味和體表的粘液,大約焯水兩分鐘即可撈出,時間過久黃鱔的肉質會煮老,失去鮮嫩的口感,焯水時冷水下鍋即可。焯好的黃鱔還要放入熱油中炸上片刻,使其口感香酥。 TAG標籤:紅燒 黃鱔 #