紅燒黃鱔需要開水焯嗎 香飄網 專業問答 1.59W 大中小設置文字大小 不要。要是用開水焯水,不僅會喪失炒黃鱔本身的鮮味嚴重的降低炒黃鱔的口感,也會導致黃鱔本身的很多有益成分很大程度上的流失。清洗黃鱔則可以先將黃鱔先養個一天一夜,等它排乾淨身上的髒東西之後,再用少量的麪粉和食鹽對黃鱔進行清洗。 TAG標籤:紅燒 開水 黃鱔 #