烤五花肉要醃製嗎

需要。在烤五花肉時提前進行醃製，是可以使得烤好的五花肉更加入味一些的。在挑選五花肉的時候，要挑選白裏透紅的五花肉，同時可用手摸一摸五花肉的手感，當五花肉過於粘手的時候，這樣的五花肉就不建議進行購買了。在五花肉烤制過程中，要加入適量孜然、食鹽、辣椒粉。