烤五花肉的醃製方法是什麼

五花肉是豬肉的一種肉，而且也是跟好吃，是一種肥瘦相間的肉，那麼做法也有很多，那麼烤五花肉的醃製方法是怎麼樣呢，我經常用五花肉炒菜，做法簡單而且也是比較好吃的。炒肉更是很有嚼勁，所以家裏也會經常做，那麼今天就來學習一下烤五花肉的醃製方法吧。

五花肉的營養價值尤其豐富，食用方法有很多種，比如火鍋肉、小炒五花肉、紅燒肉等等，燒烤五花肉也是一種不錯的吃法，只是要提前醃製好，否則不入味。燒烤五花肉的醃製方法有很多種，但要根據個人的口味來選擇才行。

五花肉的營養價值尤其豐富，食用方法有很多種，比如火鍋肉、小炒五花肉、紅燒肉等等，燒烤五花肉也是一種不錯的吃法，只是要提前醃製好，否則不入味。燒烤五花肉的醃製方法有很多種，但要根據個人的口味來選擇才行。

一、燒烤五花肉的醃製方法

製法一：

調味料:葱2枝.姜40克 .醬油3 大匙.. 糖2大匙 . 水3大匙. 清酒1大匙. 胡椒粉少許(其它辛香料隨各人喜好添加)

1、取一大碗，放入肉片及調味料一起抓勻，醃漬約60分鐘。

2、烤箱預熱至200℃備用。

3、醃漬好的肉片平鋪於烤盤上，放入預熱200℃的烤箱內，烤約5～7分鐘至肉烤熟即可。

原料：

豬裏脊肉、姜、葱、精鹽、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、澱粉、雞蛋、香油等

製法二：

1、將豬裏脊肉切成片，用姜、葱、精鹽、味精、料酒醃漬入味，然後用鐵籤穿成串。

2、將水、澱粉、調成糊。加入蛋清，用筷子順一個方向攪拌均勻，製成蛋泡糊。

3、炒鍋上火，加入油燒至五成熱，將肉串蘸上蛋泡糊後放入，用筷子輕輕翻動，大約5分鐘炸至外部焦黃，用刷子蘸香油刷一下，將辣椒粉、五香粉撒等在上面，即可食用。

特點：色澤紅亮、外焦裏嫩，鹹鮮香辣。此法還可用炸羊肉串、火腿腸、素雞等。

二、營養價值

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

三、適用人羣

濕熱痰滯內藴者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

如果以羊肉等為原料，可在調料中加入孜然，味道更美!重點談論自制醬料，吃烤肉都會覺得烤肉店的醬料味道很特別，其實簡單到不行，只要幾樣調料就可以調出烤肉店的醬料，那就是：芝麻醬、白糖、腐乳汁、鹽，這四樣就是靈魂所在啦!。

烤五花肉的醃製方法的做法我已經分享給大家了，是不是簡單又好吃而且也很美味哦。家人也吃的很開心，而且也會吃好多，烤五花肉的醃製方法相對也是比較簡單的，今天的分享就到這裏了，大家可以自己在家做做這種菜，真是特別的好吃的哦。