西葫蘆的皮要不要削

不削。西葫蘆是一種常見的菜，通常拿來清炒。西葫蘆在做菜的時候的皮是要不用削掉的，因為有的西葫蘆皮比較嫩，炒出來不會影響口感，雖然有的西葫蘆表面不是那麼幹淨，但是可以多洗幾遍。至於有的西葫蘆要削皮，是因為它的皮比較厚，不削會影響口味。