蟹要煮多久才熟

二十分鐘左右。蟹在烹飪時，需要水開在下鍋，煮出來的蟹肉質較為鮮嫩。蟹在處理時，要注意清洗腹部和嘴部，這兩處容易帶有雜質和泥沙，清洗時，用刷子反覆刷洗乾淨即可。活蟹保存時，可以將其放入清水中餵養，水量淹沒蟹體一半即可，餵養時間不宜過長，會導致蟹肉不新鮮。