蒸扇貝開鍋需要幾分鐘

5分鐘左右。扇貝不宜蒸太久，因為其個頭不大，外殼也比較輕薄，是很容易蒸熟的，若蒸太久，就會影響到肉質的口感，同時也會造成有益成分的流失。水開以後放入扇貝，大概蒸5分鐘即可。建議在水中加入適量薑片、葱段、料酒等，可以有效去除扇貝自帶的腥味。