洗沙紅豆餡如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:無

這款洗沙紅豆餡的用途特別多，可以用來包包子，製作點心，月餅。大眾餡，吃起來營養又美味，並且這類餡的口感非常好，不甜膩，所以也不用擔心吃了發胖，身材走樣等問題。值得注意的是煮豆沙時候不要放太多水，以防影響製作出來的口感，影響味道。

主料

白砂糖 ：75g
紅豆 ：200g

輔料

植物油 ：50g

具體步驟

1.紅豆用水浸泡隔夜,用高壓鍋或普通鍋煮至開花.放在麪粉篩上瀝乾水份.

2.用飯鏟壓扁豆子,把豆蓉磨出來.(我喜歡用烘焙的梯形刮刀來做,磨出來的蓉在網下粘着要刮下來)

3.一直刮至網上只剩下豆皮.(豆皮不要,或是吃掉)

4.盆裏剩下的豆蓉.

5.平底鍋內放入豆蓉,糖,油,用小火慢慢炒制,一開始像漿糊似的.

6.一直炒到不粘鍋鏟就可以了.

烹飪技巧

風清熱，燥濕止癢，潤膚養顏。主面部黑斑，痤瘡，皶鼻，頭面遊風，花斑癬