陽澄湖大閘蟹煮多久可以吃

15分鐘左右。大閘蟹要冷水下鍋，水燒開後再煮15分鐘基本上就熟透了，個頭比較大的可以適當增加蒸煮時間。大閘蟹在蒸煮之前要用刷子刷洗乾淨表面的泥沙，擠出蟹臍部位的排泄物，上鍋前用草或繩子將大閘蟹的蟹足和夾子紮成一團、紮緊，若是死蟹及時扔掉，千萬不能吃。