啤酒鴨是什麼菜系 香飄網 專業問答 6.68K 大中小設置文字大小 屬於川菜,是一道具有獨特風味的特色菜餚。製作啤酒鴨的注意事項如下:1、製作啤酒鴨的土豆塊不能夠太小,燒的時候要注意時間的把控,既不能太長也不能太短,最好是土豆綿軟但不散塊。2、使用啤酒燉煮鴨肉,雖然鴨湯剛開始會有濃郁的啤酒味,但是長時間後酒味會逐漸消散,不喝湯的話,並不會達到醉人的地步。3、在製作時放入的香料不宜過多,加入香料主要是為了能夠提升啤酒鴨的鮮香味,放入過多的香料反而會使啤酒鴨的味道變得不突出。 TAG標籤:菜系 啤酒 #