啤酒鴨祕訣是什麼

啤酒鴨是一道廣為人知的特色佳餚，將啤酒和鴨肉一起燉煮，鴨肉的味道濃厚鮮香，還有一股啤酒的清香，是廣大吃貨的心頭愛!説到啤酒鴨，肯定不是隻有小編在咽口水，作為吃貨的大家，都懂得!那啤酒鴨這麼醇香，燉煮中有什麼訣竅呢?啤酒鴨的祕訣是什麼呢?

啤酒鴨祕訣是什麼

1.啤酒鴨的祕訣其實就是啤酒。做過啤酒鴨的人都知道，最正宗的啤酒鴨有一條最重要的宗旨就是多加啤酒不加水，啤酒是整個啤酒鴨的靈魂。

2.我們在將鴨肉洗乾淨切塊之後，炒香配料，加入鴨肉與啤酒，將鴨肉與啤酒一同烹製成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃郁，還有一股濃郁的酒香。

3.啤酒除了能去腥之外，還能起到脆嫩、體鮮的作用，所以我們在製作這道菜的時候，可以不用再多加料酒。

4.我們香料的分量也是宜少不宜多，主要的目的就是提升啤酒鴨的鮮香味，如果放太多香料容易搶了主位。

5.鴨皮油多，所以我們也不用放太多的油，一點點，炒香葱薑蒜即可。

6.啤酒燉煮鴨肉的時候，鴨湯會有很濃郁的啤酒味，不過不用擔心，時間長一點，酒味就會消散，所以我們燉煮的時間最少也要三十分鐘以上。

鴨肉的營養十分豐富，功效也很多，不僅能清熱去火，還可以大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、清熱健脾、虛弱浮腫。鴨肉脂肪和碳水化合物也是比較適中，所以適宜各類人羣食用，也特別適合春秋食用，所以喜歡吃肉又怕胖MM們趕緊做起來啦!

哎呦，聽了小編嘮嗑了這麼多東西，大家知道啤酒鴨祕訣了嗎?你們是不是心動了呢?心動不如行動，趕緊買只鴨子，買瓶啤酒回來，做起來吧!週末宅在家，還不得好好犒賞一下自己的味蕾，相信小編，這道啤酒鴨絕對能讓你的靈魂昇華!趕緊試一試吧!