黃散了的雞蛋能吃嗎

視情況而定。雞蛋黃的外表是有一層膜包裹的，叫蛋黃膜，若運輸過程中發生震盪使蛋黃膜破裂，或是蛋清變稀，水分向蛋黃滲透把蛋黃膜撐破，這兩種情況造成的雞蛋黃散開是可以食用的。若是細菌將雞蛋內部感染，導致雞蛋黃散開，説明雞蛋已經變質，不可以再繼續食用。