蛋黃散了怎麼分蛋清和蛋黃

使用分離器或塑料瓶。蛋黃散了，可以將蛋黃倒入分離器中，這樣蛋黃就會留在分離器裏，蛋清就會從分離器裏面流出。蛋黃散了，也可以取一個乾淨的塑料瓶，將瓶口對着蛋黃，捏住塑料瓶的瓶身，這樣就可以將蛋黃吸進瓶子裏。分離後的蛋黃和蛋清，可以用於醃製肉類、製作糕點等。