竹筍用焯水嗎 香飄網 專業問答 2.81W 大中小設置文字大小 用。不焯水的話竹筍會有苦澀的味道。竹筍焯水時先煮滾水,再把竹筍放進去沸水中滾10分鐘左右,煮熟以後再撈出來用冷水泡它,然後再撈出水後,放一點姜,炒五花肉或者炒燒肉都可以。竹筍的常見菜譜有竹筍炒韭菜、竹筍炒臘肉、筍乾燜排骨、筍乾燜牛腩等。 TAG標籤:竹筍 用焯 #