八大菜系中的川菜好吃的菜餚有哪些

四川人傑地靈，四川不僅有國寶大熊貓，更重要的四川有非常好吃的美食火鍋，大家都知道火鍋就是起源於四川，當然四川除了火鍋以外還有非常好吃的川菜，也是八大菜系當中的一種，今天我們就一起了解一下四川的美食有哪些。

八大菜系中的川菜好吃的菜餚有哪些

一、剁椒魚頭

鮮嫩的魚頭加上剁椒的汁水放在鍋裏蒸出來之後，魚頭裏面裹着鮮美香辣的剁椒，而且它的湯還能燙麪，燙上一些麪皮非常好吃，這也是四川極具代表的菜品之一。來四川一定要點上一份剁椒魚頭，吃的大汗淋漓這才算真正來過四川。剁椒魚頭的剁椒可以分為紅剁椒或者是青剁椒，都是非常好吃的。

二、回鍋肉

回鍋肉是川菜當中比較有特色的一道美食，也是受到大眾所喜愛的一道川菜。製作回鍋肉的肉主要是選做五花肉，然後用豆瓣醬，大葱，青椒以及各種調料搭配在一起，炒製出來的回鍋肉吃起來有焦香味，肥而不膩，香而不油，因此非常好吃，川菜點回鍋肉這是必須的。

三、酸菜魚

酸菜魚也是是四川名菜之一，有地方特色酸菜魚的主要原料是黑魚片。將酸菜放入高湯燙熟之後加入魚片，加上剁椒蒜泥，淋上熱油，好吃的酸菜魚就做好了。這道菜現在已經深入千家萬户的，那它的起源就是在於四川。

四、辣子雞

辣子雞可以説也是四川的代表菜之一，把雞肉切成小塊，放入油鍋中炸成，炸過之後加入大量的剁椒放在一起炒制，炒制過的辣子雞鮮香麻辣非常的好吃。

以上這四種菜餚都是川菜當中比較典型，也是比較有代表的，去到川菜館一定會點上這幾道菜的，不知道小夥伴平時喜不喜歡吃辣呢？喜不喜歡吃酸菜呢？哪些川菜你們喜歡呢？反正小編就喜歡吃川菜，愛吃這些菜餚。希望今天小編推薦的川菜能夠受到大家的喜歡。