竹筍當天焯水可以炒菜嗎 香飄網 專業問答 2.99W 大中小設置文字大小 可以。鮮竹筍炒菜時需要焯一下水,因為竹筍內含有較多的草酸,需要經過焯水去除這些草酸。而且經過焯水的竹筍用來炒菜會更加鮮美。竹筍當天焯水後可以炒菜,焯水後不可存放時間太長,否則會變質腐壞。竹筍除了可以清炒,也可以和肉一起炒,還可以涼拌食用。 TAG標籤:炒菜 竹筍 #