烤蛋撻需要預熱烤箱嗎

需要。烤蛋撻或是其他糕點都需要提前預熱烤箱，這是為了讓蛋撻從室温進入烤箱時，能迅速通過高温進行烘焙。預熱的時間根據設定的温度和烤箱大小而定，至少需要150多度、10分鐘左右。預熱時間過長，對烤箱使用壽命有一定影響；預熱時間太短，又無法達到烤制效果。