烤箱預熱要不要放烤盤

不要。烤箱預熱是指烤箱在空烤的狀態下將烤箱裏的温度預熱至烤食物時所需的温度，等温度達到後再將食物和烤盤一起放入烤箱中烘烤。烤箱預熱是對烘烤食物非常重要的步驟，沒有先預熱的烤箱烘烤食物時會延長烘烤時間，而麪包和蛋糕烘烤時間太久會影響口感。