烤箱烤蛋撻需要上下火嗎 香飄網 專業問答 1.92W 大中小設置文字大小 需要。烤蛋撻時,使用上下火烤,烤出來的蛋撻不僅顏色好,口感也會更好。烤蛋撻使用上火,為了給蛋撻着色,可以讓蛋撻出現焦斑,烤蛋撻使用下火,可以使蛋撻皮酥脆可口。烤蛋撻之前,需要將蛋撻提前預熱,這樣可以使蛋撻受熱更加均勻,烤出來的蛋撻味道會更好。 TAG標籤:烤箱 蛋撻 #