蝦仁要蒸多久

5分鐘。剝去蝦殼的蝦仁極易蒸熟，開水上過蒸5分鐘就能完全蒸熟。蝦仁不能蒸得太久，否則肉質會變柴，影響食用口感。帶殼的蝦因為有蝦殼的保護，需要多蒸兩三分鐘。雖然蝦仁比帶殼的蝦更易蒸熟，吃的時候也方便，但是味道和口感是不如帶殼蒸的蝦的。