肥牛是牛肉片嗎 香飄網 專業問答 1.44W 大中小設置文字大小 是。肥牛是通過排酸處理過後,切成薄薄的片狀,可涮火鍋、烤、炒等。買回來的肥牛,需要進行化凍,這樣涮火鍋時更容易熟,口感也更佳。肥牛涮火鍋時,需要比蔬菜多涮30秒,避免夾生。肥牛也可以進行煎,煎的時候,需要多翻面,避免煎糊了,影響口感。 TAG標籤:肥牛 牛肉 #