肥牛磚是牛肉嗎

是。肥牛磚是市面比較普遍的食材，主要用於製作火鍋煮湯以及炒制等。肥牛磚的種類較多，包括肥牛1號，肥牛2號、肥牛3號、大眾肥牛、雪花肥牛等。肥牛1號的肉質緊密層次分明。肥牛2號包括兩層脂肪，口感適中。肥牛3號有一層脂肪和兩層精修肉，加工後整形效果極好。大眾肥牛是碎牛肉拼的，口感欠缺。