做炸雞是用蛋黃還是用蛋清 香飄網 專業問答 6.43K 大中小設置文字大小 蛋清。在製作炸雞以前,要將蛋黃和蛋清分開,先把雞肉放進蛋清裏,然後再將沾滿蛋清的雞肉裹上一層面粉,油一定要燒開,再將炸雞放進油鍋裏炸制,炸至金黃就可以了。炸雞放到油鍋以後炸到兩三分鐘將火關小一點,不然的話很容易糊掉,影響口感。 TAG標籤:炸雞 蛋清 蛋黃 #