猴頭菇燉湯為什麼苦 香飄網 專業問答 8.96K 大中小設置文字大小 1、猴頭菇的根蒂沒有去掉,猴頭菇的根莖是發苦的原因之一,清洗前需要將其去除可以減少苦味。2、幹猴頭菇沒有泡開或是新鮮的猴頭菇沒有將其浸泡去味,猴頭菇使用前需要放入清水浸泡,過程中可以更換清水去除部分味道。3、沒有焯水。焯水斷生可以去除苦味。 TAG標籤:猴頭菇 燉湯 #