正宗天津煎餅果子用什麼面做的

綠豆麪，綠豆粉和小米粉。將綠豆和小米用攪拌機攪打成粉，加入水讓綠豆粉和小米粉充分混合均勻，用細網過一遍篩，網上的殘渣丟棄。也可以用綠豆麪進行製作。熬製麪糊的時候加水不能太多，否則會變得稀薄，影響口感。攤麪糊要迅速，不讓麪糊提前熟，以免過硬。