麪包發酵時間過長會怎樣 香飄網 專業問答 2.96W 大中小設置文字大小 可能會導致麪糰發酸。麪包之所以需要發酵是因為想讓麪包變得更加蓬鬆酥軟,如果發酵的時間過長就會導致麪包的細菌滋生,可能會使麪包出現其他異味,這樣會大大影響麪包的口感,可能會出現酸味,所以做麪包時一定要掌握好發酵時間。 TAG標籤:麪包 時間 #