醃臘肉一斤肉放多少鹽

15克。製作臘肉時，添加的食用鹽要適量，以免臘肉的口感過鹹。臘肉做好以後，味道比較鹹，也可以放在鹽水中浸泡。若辣肉的口感偏鹹，可以增加浸泡的時間。保存臘肉時，可以將臘肉懸掛在通風、陰涼的環境中存放，也可以清洗後，瀝乾水分，用保鮮膜包好放在冰箱冷藏或冷凍保存。