砂鍋可以炒菜用嗎

不可以。燒鍋的鍋體厚度較厚，主要使用石英等材料製作而成的，傳熱效果比較慢，而且不耐高温，使用明火烹飪菜餚火候會不夠，所以不可以用燒鍋炒菜。燒鍋大多都是煲湯使用，用於製作雞湯、鴨湯、排骨湯、玉米湯等，可以慢慢加熱食材，鎖住其營養，味道也會更鮮美。