肉粽的做法 肉粽—玉米腸香腸鹹蛋黃肉粽（附三角粽包法） 肉粽怎麼做

“端午快到了，我家年年都是自已包種子，而且都是提前半個月就開始吃，到端午時會做第二次。前幾年，我還説我爸，現在都有賣的，不用費力自已包了，後來我買了回來吃，感覺還真是沒有自已包的好呢。
種子主料是糯米，糯米不易消化，所以我個人喜歡豆子多的種子，我每次包時都放的豆子很多，這樣既好吃，又不會説吃多了不消化了，以前我每次都能吃三四個呢，呵呵！當然現在不敢吃那麼多了，二個就好！
肉粽子也是我很愛吃的一種，老爸不太喜歡吃，因為是鹹的，所以每次都包的少些，我自已吃，哈哈！！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉粽的做法步驟

• 1、糯米和綠豆要提前一晚泡上，然後放漏網裏控控水（綠豆忘了拍圖了）

• 2、泡好的米要用醬油湯匙，生抽1湯匙，鹽1小勺，醃上2個小時

• 3、雙匯的玉米腸一根切碎

• 4、過年自家灌的香腸半根切碎

• 5、葉子也要泡一下，然後放入水中煮上半小時（放個盤子壓着，不然葉子會漂在上面），葉子的種類不少，一般在市場上或超市裏買就可以

• 6、把醃好的糯米和綠豆玉米腸和香腸混合到一起

• 7、準備好了，就開始包拿二片葉子錯位放好

• 8、從根部斜着捲起過來，成一個鬥形

• 9、放些米，放塊鹹蛋黃，要是包的小個的，鹹蛋黃就放半個就行

• 10、再放米，蓋滿

• 11、然後葉子捲過來包住米，捲起來

• 12、尾部的葉子也捲上，尾上的葉子全都捲到邊上。

• 13、邊上的葉子握一下，封好口。

• 14、用線捆好。自已捆時可以用嘴幫忙，咬住線，左手壓緊，右手纏線。然後打死接。

• 15、放進鍋裏，水放滿，上面放上東西壓一下，煮1.5小時不開蓋悶1小時，再煮1小時，自然放涼就可以吃了。（水一定要放夠，中間不夠要加開水）

• 16、煮種粽子的水，可以是涼的，也可以煮開再放，我喜歡温水放，這樣不燙手呀。煮的過程中，水一定要夠要沫過粽子，要是少了，就要加開水。

• 17、香腸肉很好吃，玉米腸煮出來有玉米的味很香

小竅門

肉粽和豆粽要分鍋煮呀，味是不一樣的呀！