炸土豆可以用地瓜粉嗎

可以。地瓜粉與麪粉類似，主要成分都是大量的澱粉，因此在沒有面粉的情況下可以用地瓜粉來代替麪粉烹製炸土豆。但要注意的是，地瓜粉的質地較麪粉更輕薄，因此用地瓜粉炸土豆時要適當的縮短時間並注意火候和油温，以避免出現將土豆炸糊的現象。