為什麼雞公煲要放啤酒

有去腥、提香的作用。公雞煲是一款比較常見的家常菜，製作的食材包括雞肉、醬油、蠔油、葱、啤酒、食用鹽、辣椒。製作公雞煲的雞肉可以用雞腿肉代替，啤酒可以用料酒代替。喜歡吃甜口的公雞煲，可以在製作的過程中添加適量的白糖，喜歡吃辣口的公雞煲，在製作的過程中可以適當的多添加小米辣。