蒜薹用不用焯水

需要。蒜薹在烹製之前，是需要提前進行焯水的，在焯水的時候建議加入適量的薑絲或者薑片，這樣可使得有效減少蒜薹本身帶有的味道。在吃法上，蒜薹可用來做清炒蒜薹、蒜薹炒臘肉、蒜薹炒五花肉以及蒜薹炒雞蛋等等。新鮮的蒜薹，放冰箱冷藏室即可。