菠菜和麪用不用焯水 香飄網 專業問答 2.9W 大中小設置文字大小 需用。這樣能夠讓菜的口感更好。蔬菜焯水的小技巧有以下幾點:1、火力要旺,讓水保持沸騰,充足的水量保證中途不因加水冷卻。當原材料較多時,應分批投料。2、焯燙的蔬菜若立即用來烹炒,可以不用過涼的水,若暫時放涼,則要快速放涼冷卻。此外焯燙過的蔬菜不能在空氣中久放,最好撈起後立即烹炒。 TAG標籤:菠菜 面用 #