冰粉是哪裏的特色美食

四川、重慶等西南地區。每到夏天就會受到廣大川渝人民的親睞。冰粉最早在清朝時期就已經有了，至今還流傳着冰粉的美食文化，早期的冰粉只有紅糖口味一種，沒有任何配料。現在冰粉的種類已經擴展到了紅糖冰粉，餈粑冰粉，三鮮冰粉，楊梅冰粉，冰淇淋粉等，在全國各地都深受歡迎。冰粉的製作工藝可以分為兩種，一種為冰粉粉末勾兑的，一種為冰粉籽搓出來的。手工搓出來的冰粉比粉末勾兑的冰粉更受歡迎，因為手搓冰粉口感滑嫩中帶着Q彈，口感更好。