春捲是哪裏的特色美食

色澤金黃，咬下去香脆可口的春捲是中國舌尖上的美食，在傳統佳節和重要節氣的時候，春捲就成為了餐桌上的美食。大家都喜歡吃春捲，但是知道春捲是哪裏的特色美食嗎？一起來看看吧。

一、春捲是哪裏的特色美食

春捲其實是江南一帶的特色美食。在古代的時候還沒有春捲，而是春餅，後來慢慢的南方人把春餅進行了改良，於是就成為了現在大家吃的春捲。而在北方仍舊是以吃春餅作為立春時候的傳統食物。所以春捲是南方人最愛的特色美食，現在全國各地也開始愛上它了。逢年過節吃春捲也成為了大家的飲食愛好。

二、春捲的特點有哪些

1.油炸

春捲雖然也屬於麪食，但是它和普通麪食的吃法有所不一樣。平時大家吃的餃子，餛飩都是煮的，包子是蒸的，但是春捲卻既不煮又不蒸，而是需要放入鍋中油炸才能吃。油炸過後的春捲吃起來特別香脆，而且色澤金黃，顏值很高。所以這道色香味俱全的麪食成為了節日裏的寵兒。

2.熟餡料

平時包過餃子，餛飩，包子的人都知道，一般會用生餡去包，這樣包出來的味道特別好。但是春捲可與他們背道而馳，春捲的餡料必須是熟的，這也是由春捲的吃法所決定的。因此在包春捲之前，需要提前把餡料炒熟，比如豆沙餡，青菜肉末餡，薺菜肉餡，或者其他口味的餡料，都是要炒熟之後才能包。

3.皮薄韌性大

春捲的皮和平時的餛飩皮，餃子皮有所不同，它的皮子非常的薄，但是又很有韌性，如果是剛做好的皮子咬一口的話，很有延展性，所以這樣的皮子才能包的時候不會破，炸的時候又能香脆可口。

今天介紹了關於春捲的一些小知識，相信大家對春捲已經有了更加深入的瞭解，所以可以把這麼好吃的食物介紹給更多愛吃美食的吃貨們了。馬上就要春分了，也是吃春捲的日子，大家何不自己做一次春捲試試呢？