準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
低筋麪粉 :
120 雞蛋 :
2個 輔料
水 :
4大匙 蜂蜜 :
1小匙細砂糖 :
100 黃油 :
10泡打粉 :
1 具體步驟
1.雞蛋打入容器加砂糖攪勻。
2.加蜂蜜攪勻。
3.加入過篩的低粉和泡打粉攪勻。
4.加入融化的黃油攪勻,放入冰箱冷藏30秒。冷藏後的麪糊很黏稠,分次加水調整面糊濃度。
5.調製麪糊表面光滑,滴落的痕跡很快會消失。
6.將麪糊放入預熱好的平底鍋裏。當表面出現小氣泡便可翻面。
7.將豆沙均勻地抹在淺黃色的一面,蓋上另一張餅即可。
烹飪技巧
1、麪糊倒下去之後一定要用小火烘烤。2、材料一定要充分攪勻,口感才會細膩。