正宗老北京風味小吃有哪些

1、燜爐燒餅。這款小吃是用白麪製作而成的，因為製作的時候是在爐子中燜制而成的額，所以有這個名字。

2、油條。在北京油條被叫做是油炸鬼。

3、脆麻花。這種的麻花是用米發麪製作而成的，北京製作的麻花形狀比較小。

4、灌腸。製作灌腸的手需要進行扎眼操作，這是為了排氣。

5、滷煮小腸。可以用豬肉、豬腸、豬肺、等作為原材料。