小竹筍種類有哪些

1、小竹筍，按照季節，可分為春筍和秋筍。

2、按照品種可分為毛，竹筍，麻竹筍，箭竹筍，雷竹筍，紅殼筍，龍鬚筍，筆頭筍等，毛竹是最為常見的一種，全國大多數地方都可以看到，一年四季均可產。麻竹筍又稱羣主大玉竹在中國大陸東南亞地區分佈，主要特色肉厚鮮美，不我國大熊貓最喜歡的美食，外脆裏嫩，多汁爽口。雷竹筍是雷竹的筍，是春筍市場上最早上市的筍，產量高筍期長。紅殼筍筍殼為紅色，個頭大營養豐富，龍鬚筍市場上多見為筍乾，筆頭筍形狀比較特別，外形細細長長，酷似一支筆因而得名，雖然單隻肉不多，但是和乾菜一起蒸非常鮮美。