洋酒和白酒有什麼區別

陳釀儲存時間不同、文化背景不同、風味決定因素不同、釀造工藝不同。

1、自古以來中國的酒都是越陳越醇，新酒沒有香氣，更辣喉；外國的酒大多數只花費幾個月就製成了，沒有陳釀的過程。

2、中國人習慣大碗喝酒，這能品出酒的香氣，更能表達喝酒人的深厚感情；西方人西方人喝酒在於品，喝酒時講究酒杯的選擇，不同酒種適用不同的酒杯，表現出一種紳士風度。

3、白酒的香味主要取決於發酵的酒麴，而西方酒主要取決於橡木桶。

4、中國的白酒釀造主要依賴於農耕，由穀物釀製而成，生產週期長，成本高；而外國的酒製作原料多樣，有穀物發酵、甘蔗糖蜜、葡萄酒加工等，後期皆要用橡木桶儲存。