洋酒和白酒有什麼區別？

酒是全世界非常受歡迎的，酒的歷史不僅在我們國家在國外的一些國家也是存在了很長時間了。我們國家受歡迎的有白酒，現在國內也從國外進口一些酒進行銷售，那麼大家知道這些進口的洋酒和白酒有什麼區別嗎?

洋酒和白酒有什麼區別

1.兩者糖化途徑不一樣

雖然與洋酒都是蒸餾酒，但是白酒與洋酒中的一些酒的糖化路徑相比還是不一樣的，洋酒的糖化路徑主要是通過泡發大麥芽然後利用大麥芽中自身帶有的澱粉酶進行糖化，但是白酒的話是通過酒麴黴菌中的澱粉酶來進行糖化的，因為我們使用的是酒麴黴菌，因此在之後的發酵過程中會有很多副產物的產生，這些副產物造成了我們的白酒具有濃濃的酒香味。

2.風味決定因素不一樣

因為白酒發酵的過程中用到了酒麴，所以我們製作出來的白酒具有非常濃郁的酒香，而且後來隨着白酒的製作工藝的發展，我們國家的白酒有五個香型，分別有醬香型、濃香型、清香型、米香型和兼香型，這五種香味的白酒各有各的特點。而外國的洋酒的風味主要是根據發酵用的橡木桶來決定。

3.喝酒用的杯子不一樣

人們喝洋酒的時候都會用那種專門的杯子，而且不同的酒需要用不同的杯子，比如常見的威士忌加冰喝的時候可以用古典杯、但是不加冰酒精度數高的威士忌的話一般用鬱金香杯。而我們國家的白酒在喝的時候隨便用什麼杯子喝都是可以的。

不管是洋酒還是白酒我們平常喝的時候都要適當的飲用，不能夠因為好喝就喝的比較多，因為酒喝多了導致我們人體攝入的酒精多了，這樣在一定程度上對我們的身體健康是有影響的，因為酒精的攝入在一定程度上可以加重肝臟和腎臟等的負擔，所以大家平常喝的時候一定要注意。