發麪團粘手怎麼辦

加一些乾麪粉。在混合酵母的時候，可以加入一些白糖，然後用清水混合酵母，水的温度不要太高，用筷子迅速的攪拌，要進行長時間的揉搓才能使麪糰發酵的更好，將發酵好的麪糰拿出來，在放置幾分鍾，進行醒發。在加水的時候，要一次性的把握好水量，不要一點點的加。