年糕團冷了發硬怎麼辦

可使用泡軟、蒸軟、微波爐等熱處理。其中微波爐加熱的方式最為快捷，在年糕上加點水濕潤一下，放進微波爐，幾分鍾就可變軟；其次是蒸軟，將年糕放在蒸格里，加適量水，看到蒸氣後改為中小火繼續蒸10到15分鐘；最後是泡軟，泡軟年糕最好用熱水。