發麪粘手怎麼辦

加麪粉揉搓即可。和麪的時候要先倒入適量清水，用筷子攪拌成絮狀再揉麪。和麪的時候為了避免麪粉和清水比例失調，不要一次性添加過量的清水，需要多次添加。揉麪團要反覆揉，直至麪糰變得光滑細膩即可。揉好的麪糰需要在麪糰表面蓋上保鮮膜，這樣可以避免麪糰表面水分蒸發。