紅油蓮藕是哪裏的菜 香飄網 專業問答 4.75K 大中小設置文字大小 湘菜。紅油蓮藕的紅油一般就是辣椒油,辣椒油是紅油蓮藕的靈魂,辣椒油幾乎是湘菜的必備調料,也是當地人家中必備的調料。湘菜是以辣著稱。紅油蓮藕的主材料是蓮藕,蓮藕在鍋中放水煮熟後就能拌了,加入紅油、蒜泥、生抽、香油拌勻就完成了,這道菜色澤的紅彤彤的,看起來非常有食慾。紅油蓮藕這種做法讓清淡的蓮藕變得與眾不同,辣的味道伴隨着蓮藕的清甜,味道豐富,這道菜可以是一道下飯菜,也可以是一道下酒菜。 TAG標籤:紅油 蓮藕 #