藕有哪些營養價值，藕是蓮的什麼部位

蓮藕吃起來十分清脆爽口，別看它是生長在沼澤之中，但卻是出淤泥而不染的，所以深受大家的喜歡。説起來，蓮藕是我們非常熟悉的蔬菜，平時吃得也比較多，不過大家都知道藕是蓮的什麼部位嗎?下面就讓小編來為大家介紹一下吧。

一、藕是蓮的什麼部位

藕是蓮的根莖。蓮藕是非常受歡迎的一種蔬菜，被稱為水八仙之一。可能很多人都覺得藕就是蓮的果實，但其實這種説法是錯誤的，蓮子才是蓮的果實，而藕是蓮的根莖部分。蓮藕需要生長在潮濕的環境中，所以主要是分佈在我國的南方地區，特別是在湖南，不僅產量高，質量也是最好的。新鮮的蓮藕吃起來有淡淡的香甜味，食用方法也很多，既可以涼拌生吃，也可以和其他食材一起炒着吃，最常見的做法恐怕就是糯米藕了。秋季是蓮藕上市的時候，無論是哪種吃法，都是十分鮮嫩可口的，所以蓮藕才能受到大家的喜歡。

二、蓮藕的營養價值有哪些

1.排毒瘦身

蓮藕中含有大量的膳食纖維、維生素B和黏液蛋白，這些物質不僅可以促進腸胃的蠕動，加快糞便的排出，從而幫助身體排出毒素，還可以抑制人體對於甘油三酯、膽固醇等脂類物質的吸收，從而達到排毒瘦身的功效。

2.滋補養顏

蓮藕中含有豐富的蛋白質、鐵、銅、鉀、維生素C等營養物質，而且它的性質偏涼，長期食用的話不僅可以滋潤肌膚，滋補養顏，還可以有效地抑制因為上火而引發的痘痘。

3.止血散瘀

蓮藕中含有鞣酸、單寧酸以及維生素K等營養成分，這些營養物質都是有着收縮血管的功效的，因此能夠有效地止血散瘀。

4.健脾止瀉

蓮藕散發着一種獨特的清香味，而且它還含有一種叫做鞣酸的營養物質，這種物質具有一定的收斂性，不僅可以增強我們的食慾、促進消化，而且還可以有效地防止腹瀉。

5.補血生肌

蓮藕含有豐富的蛋白質、維生素、澱粉以及鐵、鎂、銅、鋅等微量元素，能夠補益氣血，如果是因為缺鐵而導致貧血的話，多吃一點蓮藕是最好不過的了，把它製作成藕粉，更是養陰補血的佳品了。

通過上文的介紹，想必現在大家都清楚藕是蓮的什麼部位了吧。蓮藕有着不少營養價值，所以現在大家都很喜歡吃。雖然現在的種植技術比較發達，一年四季都能夠吃到新鮮的蓮藕，不過還是秋天的蓮藕最為清脆，喜歡吃的朋友們可不要錯過啦。